⌈Rezept⌋ Brokkoli-Käse-Suppe

Wie mögt ihr euren Brokkoli am liebsten?

Ich habe ihn heute in Form eines Rezepts für eine Suppe für euch. Die könnt ihr natürlich auch super bereits in einer größeren Menge vorkochen und einfrieren.

Ihr braucht:

500 g Brokkoli
200 g Cheddar
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Kokosmilch
300 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer

 Und das sind die Zubereitungsschritte:

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
  2. Die Gemüsebrühe mit der Kokosmilch in einem Topf erhitzen, den Knoblauch und den Brokkoli ca. 15 Minuten darin köcheln lassen.
  3. Den Käse hinzugeben und kochen lassen bis er geschmolzen ist.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren.
  5. Nochmal kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

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