⌈Rezept⌋ Brokkoli-Pasta mit Nuggets

Mit diesem Rezept kann man besonders bei Kindern gut punkten.

Ihr braucht:

250 g Penne
100 g Panko-Mehl
250 g Hähnchenbrustfilet
200 ml Kochsahne
40 g geriebener Käse
15 ml Mayonaise
10 ml Senf
75 ml Gemüsebrühe
1 Frühlingszwiebel
200 g Brokkoli
Salz
Pfeffer

Und das sind die Zubereitungsschritte:

  1. Die Penne gemäß Packungsanweisung kochen.
  2. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Den Senf mit der Mayonaise sowie Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und das Hähnchen anschließend gut damit vermengen.
  4. Auf einem tiefen Teller oder in einer zweiten Schüssel das Pankomehl verteilen und das Hähnchen dann gut damit von allen Seiten bedecken und es anschließend in einer Pfanne von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten.
  5. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
  6. Die Frühlingszwiebel mit dem Brokkoli ca. 2 Minuten in einem Topf anbraten.
  7. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen und ca. 3 Minuten köcheln lassen.
  8. Anschließend den geriebenen Käse unter die Soße heben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles mit der Pasta vermengen.

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